300 gr farina sg
225 ml di acqua12 gr di lievito di birra
20 gr olio di semi
15 gr di zucchero
5 gr di sale
5 gr miele
100 ml. di passato di pomodoro
origano Q.b125 gr. di mozzarella
olio extravergine di oliva Q.b
Per prima cosa, inserite nella ciotola della planetaria le farine, il sale e l’olio, sciogliere il lievito di birra con lo zucchero e l’acqua tiepida, aggiungere tutto nella planetaria. Lasciare impastare per una decina di minuti ottenendo un’ impasto morbido ed elastico. Lasciate lievitare in un posto tiepido coperto da un panno finchè raddoppia il volume.
Trascorso il tempo di lievitazione farcite la superficie con il pomodoro, quindi trasferite in forno a 200 gradi per 15 minuti, aggiungete la mozzarella a cubetti su tutte le pizzette ed infornate nuovamente per 5 minuti. Trasferite in un vassoio e spolverizzate con origano e un filo d’olio.
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