MUFFIN SALATI COTTO E PISELLI

Ingredienti:

 

200 g piselli

100 g  prosciutto cotto a cubetti

200 g farina 00 

100 Ml.  latte intero 

3 uova 

100 g grana grattugiato (50 g grana e 50 g pecorino)

1 bustina lievito istantaneo per salati

80 g olio di semi 

sale fino q.b.

pepe nero q.b.

prezzemolo q.b.

 

olio d'oliva q.b.

 

 

Procedimento:

 

Rosolare in padella per circa 10 minuti il prosciutto cotto.

Cuocere i piselli per 5 minuti con un filo di olio, salare e pepare e spegnere

Sbattere le uova, unire il latte, il sale, la farina e il lievito.

 

A questo punto unite anche il prosciutto a cubetti, il grana, i piselli, l’olio di semi e il prezzemolo tritato.

 

 

Riempire per 2/3 gli stampi da muffin e cuocere a 180° per 20 minuti.