TORTA AL LATTE CALDO
La ricetta l'ho vista su facebook ed è di
Antonella Audino.
220 g farina 00
200 g zucchero
3 uova
1 bustina lievito x dolci
160 ml latte
50 g burro o olio
1/2 cucchiaino vaniglia pura
Buccia grattugiata di 1 limone
Montare per circa 10 minuti le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiarissimo.
Scaldare bene il latte con il burro, la vaniglia e il limone.
Versare nelle uova la farina setacciata con il lievito, amalgamando pian piano per non smontare il composto. Aggiungere a filo il latte caldo e mescolare delicatamente.
Imburrare ed infarinare il fornetto versilia e versare l’impasto.
Poggiare lo spargifiamma sul fornello medio, versare l’acqua con un cucchiaio nell’apposita scanalatura e porre sopra il fornetto.
Cuocere a fiamma medio/bassa x 45 minuti circa.
Infilare uno stecchino lungo x controllare la cottura.
Togliere il coperchio e far raffreddare il ciambellone.
Una volta freddo, sformarlo su un piatto da portata e spolverizzarlo con zucchero a velo.
Se volete cuocerlo in forno: 180° x 40 minuti. Fare sempre prova stecchino.
Sofficissimo!!!
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