Veggie Burger

Ogni tanto mi piace sperimentare qualche idea nuova per la cena e oggi è toccata alle lenticchie, grazie giallo zafferano perla ricetta.





Pane 50 g
Sale q.b.
Erba cipollina 5 g
Paprika dolce q.b.
Pepe q.b.
Lenticchie 250 g (lessate io una confezione da 400)
Uova 1



Inserire in un frullator lenticchie, l’uovo, l’erba cipollina e il pane che avrete precedentemente tritato finissimo.

Quindi frullate il tutto finchè il composto non sarà diventato omogeneo. Aggiungete quindi la paprika, il sale, il pepe e frullate ancora il tutto fino ad ottenere un impasto malleabile che divederete in 4 parti uguali.

Fatto questo plasmateli per dare loro la forma di un hamburger e fateli cuocere in una padella con l’olio, un filo, circa 3 - 4 minuti per parte a fuoco medio. Approfittate quindi del tempo di cottura dei veggie burger per tagliare i 4 panini a metà.

Una volta che i vostri veggie burger avranno raggiunto un colore dorato, spegnete il fuoco e iniziate a posizionare sulla metà del panino la sottiletta, la lattuga, il veggie burger di lenticchie e il pomodoro. Una volta terminato di inserire gli ingredienti coprite con l’altra metà del panino e il vostro veggie burger è pronto per essere gustato.

Consiglio

Per rendere ancora più gustoso il vostro veggie burger aggiungete qualche salsa saporita come la maionese o la salsa cocktail. Potete anche aggiungere degli altri ingredienti per rendere il vostro piatto ancora più buono!

Per accorciare i tempi di preparazione dei veggie burger potete anche utilizzare le lenticchie precotte. In questo caso la dose delle lenticchie da utilizzare è di 400 gr (sgocciolate).

Potete cuocere i veggie burger anche in forno a 200° per 8-10 minuti avendo cura di girarli prima da un lato e poi dall'altro