Ingredienti:
Per la pasta biscotto all’olio:
100 g farina
4 uova
1 cucchiaino di lievito
80 g olio di semi
90 g zucchero
1 pizzico di sale
250 Gr. nutella
Alchermes q.b.
Zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero ed il sale nella planetaria fino ad ottenere un composto spumoso.
A questo punto porre un setaccio a maglie fini sulla ciotola della planetaria e versare le polveri setacciandole e mescolando dal basso verso l’alto con una spatola. A questo punto unire l’olio.
Trasferire il composto su una teglia rettangolare ricoperta con carta forno, livellare il più possibile.
Cuocere in forno a 180° per 10 minuti.
Una volta dorato capovolgere il rotolo su un foglio di carta forno, rimuovere la carta di cottura e
delicatamente arrotolatelo dalla parte della lunghezza e lasciare intiepidire.
Srotolare e spennellare con alchermes, farcire con Nutella e arrotolarlo stretto.
Avvolgere il rotolo nella pellicola e mettere in frigo 1 ora.
Spolverare di zucchero a velo il rotolo e servire a temperatura ambiente.
Nessun commento:
Posta un commento