I donuts

Questa ricetta di Cinzia è fantastica, sono strabuoni! Grazie mille Cinzia!

per una 30 donuts:

150g farina 00
20g fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
100g burro fuso e freddo
2 uova
150g di zucchero
scorza di limone
succo di mezzo limone

inoltre
sac à poche usa e getta
zucchero a velo
acqua
codette colorate
100g di cioccolato fondente
20g di burro






Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde.
Montare le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere a velocità minima le farine miscelate con il lievito alternando al burro fuso e freddo. Inserire quindi il succo di mezzo limone e la scorza grattugiata.
Accendere la piastra per mini donuts, versare l’impasto in un sac a poche e versare fino al livello nelle cavità della piastra.
Chiudere e aspettare circa 6/7 minuti e comunque fino a doratura.
Procedere con la cottura fino ad esaurire l’impasto.

Preparare la glassa al cioccolato sciogliendo 100g di cioccolato fondente con 20g di burro al microonde o a bagnomaria.
Preparare la glassa rosa miscelando circa 150g di zucchero a velo con poche gocce di acqua e poche gocce di succo di limone. con un goccio di colorante rosa colorare la ghiaccia.
Quando le ciambelline saranno pronte intingere alcune ciambelline nella glassa al cioccolato e altre nella glassa rosa. Decorare con codette di zucchero.
Se si preferisce si possono cospargere solo con zucchero a velo. Sono sempre buonissime