500g di farina integrale
125g di zucchero di canna
250g di latte di soia
140g di olio di semi di mais
5g di lievito di birra secco
1 cucchiaino di sale
1) Impastate tutti gli ingredienti insieme avete una planetaria o simili azionate la per circa 10-15 minuti. Noi ad esempio abbiamo usato la mdp e impastato per 10 minuti. 2) Una volta che il vostro impasto sarà liscio ed elastico ponetelo in una ciotola e lasciate riposare in luogo tiepido fino al raddoppio (3 ore circa). 3) Dividete l’impasto lievitato in due parti uguali uguali, spolverate un po’ di farina sul piano e stendete la pasta in un disco non troppo sottile. 4) Quindi dividetelo a spicchi come fosse una pizza e farcite con quello che preferite. Chiudete i cornetti e disponeteli delicatamente su un foglio di carta forno. 5) A questo punto spennellate con un po’ di latte di soia e fate rilievitare per un tempo minimo di 30 minuti, fino a 2 ore. Infine infornate a 175° per 20 minuti circa, quando il fondo sarà dorato potete spegnere.
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