Una ricetta al giorno ...: Gnocchi con salsa di peperoni

domenica 21 febbraio 2016

Gnocchi con salsa di peperoni

Oggi vi propongo una salsa per condire un piatto di pasta molto gustoso, fatto con pochi ingredienti e salutare.

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x 4:

250 g gnocchi
2 peperoni gialli
prezzemolo
aglio
olio
sale
noci

Pelare i peperoni con un pelapatate. Pulirli e tagliarli a cubetti grossolani. In una padella versare i peperoni e lasciarli cuocere qualche minuto con l'aglio, sale e pepe. Ora passarli nel mixer con qualche noce, prezzemolo e u filo d'olio. Frullare e rimettere nella padella. Scolare gli gnocchi e passarli nella padella con la salsa, mescolare e servire.

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