Torta di mele di Cristel

Cristel mi ha passato questa ricetta e visto i pochi ingredienti e la sua torta ero troppo curiosa di provarla!

Grazie Cristel di aver condiviso con noi la tua ricetta!



TORTA DI MELE E LATTE DI RISO

Ingredienti per una tortiera da 20 cm:
220 g di farina tipo 2 (o farina 0)
100 g di zucchero + 2 cucchiai per la superficie
150 ml di latte di riso
2 uova
30 g di fecola
30 ml di olio di girasole
3 mele 8 g di lievito per dolci (1/2 bustina)
1 pizzico di vaniglia in polvere
1 pizzico di sale

Preparazione:

In una ciotola o nella planetaria sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il latte di mandorla e l’olio. Unire la farina, la fecola, il lievito, la vaniglia ed il sale. Amalgamare bene il composto. Sbucciare 2 mele e tagliarle a piccoli cubetti. Unirle all’impasto. Rivestire una tortiera con la carta da forno oppure imburrarla, versare il composto preparato. Sbucciare la mela rimasta, tagliarla a fettine e disporle sulla superficie, cospargere con due cucchiai di zucchero il dolce. Cuocere la torta di mele e latte di mandorla nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.