Ricetta di Anna Moroni.
250 gr. di farina
1/2 bustina di lievito
250 gr. di zucchero
250 ml. di panna fresca
3 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Sbattere le uova insieme allo zucchero fino a che il composto diventa di colore chiaro e spumoso.
Aggiungere la panna, la vanillina e la farina insieme al lievito setacciato e continuare a sbattere con le fruste elettriche in modo che gli ingredienti si amalgamino ben bene.
Versare in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 180 C° per circa 40 minuti, in caso di dubbio sulla cottura farà fede la prova stuzzicadente: se, immergendo lo stuzzicadente nella torta ne uscisse asciutto, il dolce è pronto, altrimenti aspettare qualche altro minuto.
A cottura ultimata aspettare che si raffreddi leggermente dentro il forno e una volta tipieda, tirare fuori e cospargere di zucchero a velo.
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