Torta pan di stelle a ciambella con nutella

Grazie Rossella per questa fantastica ricettina!






Stampo a ciambella da 23 cm di diametro.

75 g di farina
75 g di frumina
30 g di cacao zuccherato
100 g di burro
100 g di zucchero
2 uova
2 cucchiai di nutella
10 g di lievito
90 ml di latte
1 cucchiaio di liquore (io non l'ho messo)
140 g di biscotti pan di stelle

Inoltre: cacao amaro da spolverare sopra, nutella per farcire.



Sbattete le uova con lo zucchero per 5 minuti, fino a quando ne risulterà una crema spumosa e gonfia. Aggiungete il burro morbido a tocchetti. Mescolate assieme la farina, la frumina, il lievito ed il cacao ed aggiungetelo al resto. Aggiungete il latte, il liquore e i due cucchiai di nutella e continuate a sbattere.

Adesso prendete i 140 g di pan di stelle e frantumateli, in una ciotola, con le stesse mani o con il fondo di un bicchiere. Sbriciolateli grossolanamente (non serve polverizzarli) ed aggiungeteli al resto. Mescolate con un cucchiaio in modo da far amalgamare il tutto.

Prendete lo stampo da ciambella, imburratelo come fate di solito e versate il composto. Io qui ho versato metà impasto, ho coperto di nutella e chiuso con l'impasto rimasto.

Infornate in forno già caldo a 180°, forno statico e posizione centrale, e fate cuocere per circa 30 minuti (regolatevi in base al vostro forno. Una volta sfornata, fatela raffreddare completamente.

Una volta raffreddata, tagliate a metà nel senso orizzontale. Con un cucchiaio, togliete un pò del pan di spagna centrale (sia sopra che sotto) e farcite con nutella. Chiudete. Ora non resta che decorarla. Spolverate la superficie con il cacao amaro, poi ponete i biscotti ai lati della torta usando la nutella o il miele come collante. Infine, decorate con la nutella in superficie (in questo caso, se scaldarla vi faciliterà).