300 ml di latte intero
2 tuorli
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di amido di grano o mais
vaniglia
biscotti
caffe
In una casseruola capiente riscaldare il latte insieme alla vaniglia , mentre in una ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero, quindi miscelarvi l'amido di mais. Sciogliere bene il tutto con qualche cucchiaio di latte.
Non appena il latte nella casseruola accenna a bollire, spostarlo sull'angolo del fornello e versarvi il composto appena preparato mescolando contemporaneamente con una frusta o con un cucchiaio: vedrete che la crema si rapprenderà immediatamente. Rimettere sul fuoco solo per qualche secondo per completare la cottura. Raffreddarla il più velocemente possibile, ponendo a contatto una pellicola per alimenti che impedirà il formarsi della odiosa pellicola.
Una volta fredda comporre il dessert alternando i vari strati, e gustare!
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