Cornetti soffici alla panna

Come si fa a non amare la colazione quando in cucina ti aspettano delle brioche soffici soffici cotte la sera prima di andare a letto oppure cotte al momento dopo la lievitazione notturna, io non vedo l'ora arrivi mattina!! Questa ricetta l'ho trovata sul web e precisa mente da Vale.



Ingredienti:

600 gr di farina manitoba
300 ml di panna liquida fresca
1 uovo
100 gr di zucchero a velo
100 gr di burro morbido
10 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di miele

zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Far scaldare appena la panna nel microonde e sciogliervi dentro il lievito ed il cucchiaino di miele,mescolare e tenere da parte.

Nella planetaria mettere la farina con l’uovo ,il burro e lo zucchero a velo ed avviare l’impasto alla velocità minima,unire a filo la panna dove abbiamo sciolto il lievito ed aumentare la velocità finche non avremo ottenuto una palla liscia e compatta.

Lasciare riposare l’impasto per circa 6/8 ore io consiglio di farlo la sera in modo che riposi abbondantemente la notte.

Riprendere l’impasto e sulla spianatoia oppure un piano da lavoro stenderlo con l’aiuto di poca farina,fare una sfoglia di circa 1 cm e possibilmente rettangolare.

Ricavare dal rettangolo dei triangoli abbastanza grandi ed arrotolarli su sè stessi.

Mettere i cornetti ottenuti sulla leccarda foderata di carta forno e lasciali lievitare altre 2 ore circa.

Cuocere i Cornetti soffici alla panna,in forno statico preriscaldato a 160° per circa 25 minuti,quando saranno gonfi e dorati farli freddare e spolverarli con lo zucchero a velo.