Ciambella all'arancia

Avevo delle arance dovevo usarle per forza prima che andassero a male, poi mi è capitata la ricetta di Fusione e visto la semplicità mi sono messa subito all'opera.





Ingredienti:

350 gr di farina 00
330 gr di zucchero semolato
200 ml di spremuta di arancia (circa 3-4 arance)
150 ml di olio di semi
50 gr ml di olio extravergine di oliva
2 bustine di lievito per dolci
1 pizzico di sale
4 uova

Preparazione:

Mettete le uova e lo zucchero in un contenitore alto e un po’ stretto (per evitare schizzi) preferibilmente metallico in rame o in alluminio. Aggiungete il pizzico di sale e montate gli ingredienti con lo sbattitore elettrico alla massima velocità in modo da ottenete un composto chiaro e cremoso.

Verste a filo l’olio di semi, l’olio extravergine di oliva e il succo d’arancia. Mescolate rapidamente gli ingredienti per amalgamare.

Mescolate la farina 00 con il lievito per dolci. Unite al composto poco per volta mentre mescolate gli ingredienti energicamente alla massima velocità.

Ungete con un po’ di olio uno stampo per ciambelle, preferibilmente con cerniera per facilitare l’estrazione. Versate il composto e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 50 minuti. Sfornate la ciambella e lasciatela raffreddare.