Ingredienti:
130 g di farina integrale
130 g di farina Manitoba
130 ml di latte circa
60 g di zucchero di canna
5 g di lievito di birra secco
40 g di olio di semi o burro
1 pizz. di sale
1 c.ino miele
scorza di limone grattugiata
vaniglia
Procedimento:
Nella ciotola dell’impastatrice versare tutti gli ingredienti tranne il sale, e
iniziare ad impastare delicatamente.
Unire il sale ed impastate per un minuto circa.
Dovrete ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso, se necessario
aggiungere un poco di farina o acqua.
Mettere a lievitare per circa 2 ore.
Stendere e formate un disco.
Dividete il cerchio e ricavate circa 8-10 triangoli.
Se preferite farcirli prima mettere un cucchiaino di farcitura a piacere prima
di arrotolare.
Arrotolate ciascun triangolino dalla base verso la punta.
Adagiate ogni cornetto su carta forno e lasciarli lievitare per 30 minuti.
Trascorso il tempo di lievitazione spennellate con un tuorlo d’uovo sbattuto
con del latte (o solo con del latte). Spolverare con zucchero di canna e
cuocete a 180° per circa 15 minuti.
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