Ciambelline soffici al forno

Ingredienti 

450 g di farina 00
200 ml di latte
70 g di zucchero
1 uovo
6 g di lievito secco

90 g di burro morbido
vaniglia 
un pizzico di sale

Per decorare

20 g burro fuso

20 g zucchero

Procedimento:

Versare nella ciotola della planetaria l’uovo, lo zucchero, la vaniglia e la farina.

Mescolare il tutto e unire il lievito, il latte poco alla volta e infine il sale, impastare a mano o con la planetaria fino ad avere un impasto omogeneo.

Aggiungere il burro morbido un po’ per volta a pezzetti piccoli, continuare ad impastare per incorporarlo.
Trasferire l’impasto sulla spianatoia infarinata e lavorarlo fino a quando non si attaccherà più alle mani.
Mettere l’impasto in una ciotola unta, coprire con un canovaccio e far lievitare per 2 ore.
Con un mattarello stendere l’impasto fino ad ottenere una sfoglia con uno spessore di circa 1 cm, ricavare le ciambelle con un coppapasta e sistemare le ciambelle su una teglia rivestita con carta forno, coprire con una canovaccio o pellicola e far lievitare per 1 ora.
Cuocere le ciambelle per circa 15 minuti a 180°.

Spennellare le ciambelline con il burro fuso e passarle nello zucchero semolato.