ROTOLO AL CIOCCOLATO

Appena ho visto questa ricetta da Stefy ho dovuto provarla, gustosisisma.

100 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
3 cucchiai di acqua calda
3 tuorli
2 albumi
1 cucchiaino di miele
i semini di una bacca di vaniglia

Per farcire e decorare

• 200 gCioccolato fondente
• 200 gCrema alle nocciole
• q.b.granella di nocciole
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• 1. 1. Montate con le fruste elettriche o con la planetaria le uova con lo zucchero semolato fino a quando saranno diventate belle chiare e gonfie. Ci vorranno circa 10 minuti, poi aggiungete i cucchiai di acqua bollente, il cucchiaino di miele e i semini della vaniglia e continuate a montare per altri 10 minuti. 
     2. 
        Setacciate la farina e incorporatela con una frusta a mano, mescolando molto delicatamente per non smontare le uova.
        Versate il composto nella teglia ( 40×40 ) ricoperta di carta da forno e cuocete in forno, preriscaldato e statico, a 180° per 7/8 minuti.
        
        Una volta cotta, tiratela fuori e spargete sulla superficie dello zucchero semolato, ricoprite con la pellicola trasparente e arrotolate.
        Lasciatela raffreddare completamente.
     3. 
        
        Stenderlo delicatamente e spalmate con una spatola la crema alle nocciole, oppure anche la marmellata.
        
        Riarrotolate e fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente tritato grossolanamente al coltello, unire la granella.
        Spalmateil tronchetto per tutta la lunghezza con il cioccolato fuso e lasciatelo poi solidificare in frigorifero.
     4.