CROSTATA TIRAMISU'

Ricetta tratta dalla Rivista Più Dolci, una ricetta che faccio da anni ed è sempre buonissima.

frolla

500gr farina 00
200gr di zucchero un po' macinato
1 uovo medio
350gr di burro
vaniglia o limone

copertura base
2 cucchiai nutella
2 tazzine di caffe'zuccherato
8 savoiardi

crema mascarpone
180gr di mascarpone
25gr zucchero a velo
1 cucchiaio di caffe'
2 tuorli
60gr semolato
2 cucchiai di rhum
75gr di panna liquida da montare

Foderiamo con la frolla spessa 4-5mm uno stampo imburrato e infarinato.

Copriamola con carta forno e sopra legumi secchi.

Cuociamo cosi' x 15 minuti a 180°, togliamo carta e legumi e continuiamo la cottura a colorazione frolla a 200°.

facciamola raffreddare.......adesso spalmiamo la base con la nutella,dovrebbe servire come isolante dei savoiardi inzuppati.

Adagiamo in questo modo i savoiardi bagnati bene nel caffe' facendo sgocciolare l'eccesso.

Adesso mescoliamo il mascarpone con lo zucchero a velo con un cucchiaio aggiungendo dopo un cucchiaio di caffè.

Adesso sbattiamo i tuorli con il semolato e sempre montando aggiungiamo il rhum.

Uniamo questo composto al mascarpone, qui ho unito anche la panna montata.

Adesso versiamo il composto sui savoiardi.

Livelliamo bene.

Spolveriamo cacao intorno al dolce.

Adesso con altri 2 savoiardi ricaviamo dei triangolini tagliando il biscotto e adagiamoli tutto intorno al bordo.