Rotolini di pancarrè

I Rotolini di Pancarré sono uno sfizioso finger food da preparare anche all’ultimo minuto perché sono facili e soprattutto veloci! Ricetta che i trova in rete io ho preso spunti anche da qui, su facebook sulla mia fanpage c'è il mio video!

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3 fette di pane per tramezzini o 6 fette di pancarré
100 g di cotto
100 g di formaggio a fette emmenthal
2 uova
pangrattato q.b.
olio di semi per friggere q.b.



Preparate i Rotolini di Pancarré tagliando a metà le fette di pane per tramezzini e poi appiattendole con un mattarello (se usate il pancarré eliminate prima la crosta).

Adagiate su ogni rettangolo di pancarré una fetta di cotto e una di formaggio, lasciando liberi i bordi.

Arrotolate strettamente il pancarré in modo da ottenere dei rotolini. Avvolgete ognuno nella carta trasparente e riponeteli in frigo per mezz’ora in modo che diventino ben compatti e non si aprano in cottura.

Sbattete le uova in una terrina e immergetevi i Rotolini di Pancarré coprendoli uniformemente e poi nel pangrattato.

Friggeteli in abbondante olio di semi bollente dorandoli da ogni lato oppure in forno.

Servite!