Bensone modenese

Il dolce della mia infanzia, il dolce che mio zio la sera portava a tavola con il the caldo al limone, uno dei miei dolci preferiti proprio per il ricordo legato ad esso.




Ingredienti:

450 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
100 g di burro
2 uova 
3 cucchiai di latte 
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
un pizzico di sale

marmellata d’amarene q.b. o nutella
zucchero semolato q.b.
un tuorlo per spennellare

Preparazione:

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, l’impasto che dovrete ottenere dovrà essere sodo come quello del pane
dividere l’impasto in due parti e stenderle entrambe dando la forma rettangolare.
Distribuire parte della marmellata/nutella al centro del rettangolo di pasta, piegare metà della pasta sulla marmellata; aggiungere altra marmellata e chiudere con l’altro lembo di pasta, ripetere le stesse operazioni con l’altro rettangolo rimasto.
RICORDARSI DI CHIUDERE I BORDI AI LATI PIZZICANDO BENE LA PASTA CON LE DITA per evitare che la marmellata fuoriesca.
Accendere il forno e portarlo a 190°.

Posizionare il bensone sulla placca da forno foderata di carta forno
spennellare con tuorlo d’uovo o latte o acqua e cospargere con zucchero semolato.
Infornare e cuocere in modalità statica a 180° per circa 40 minuti
sfornare e fare raffreddare.
Servire tagliato a fette spesse.