Delizia al cioccolato

Ingredienti:

teglia da 22 cm a cerniera

150 gr di burro morbido
6 tuorli
6 albumi
1 pizzico di sale 
180 gr di zucchero
250 gr di cioccolato fondente
50 gr di farina

Procedimento:

Accendere il forno a 200° e imburrare la teglia.

Montare gli albumi con un pizzico di sale finchè non sono perfettamente montati, aggiungere 20 gr di zucchero mentre montano gli albumi.

Montare lo zucchero rimanente (180 gr) con i tuorli e poi unire il burro.

Aggiungere il cioccolato fondente fuso e poi la farina, mescolare.

Infine unire gli albumi che avevamo lasciato da parte.

Trasferire il composto nella tortiera e cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti. Lasciare raffreddare e sformare.

Servire possibilmente tiepida. ma anche fredda è meravigliosa, ottima con il gelato alla vaniglia!